Категория ‘Храна’
* Кофа таратор по Стубленски
Публикувано на 01 август 2010 в раздел Храна.
Намираме се в държава член на Европейския Съюз през 21 век или по-точно в края на юли 2010г. Няма вода от три дни и няма да има още седем. „Голяма авария“ имало… Съмнително такива аварии през зимата има рядко, а лятото са константа. Дали има нещо общо с поливането на дворовете? Този въпросен ден обаче няма не само вода, ами и електрически ток! От което е последвало, че няма и мобилни телефони. А стационарни тъй или иначе няма. Познахте – държавата се нарича „България“. Прочети още…
* Миш-маш
Публикувано на 17 април 2010 в раздел Храна.
Днес решихме да си направим традиционното ястие „миш-маш“. Както всички хубави готвени храни и тази се прави доста лесно (ако ядене се прави сложно, то да знаете от мен, че „нещо не му е в ред“ :P). Пригответе си 8 яйца, половин бучка масло, четири домата, 6 чушки пиперки, 200гр сирене и връзка магданоз: Прочети още…
* Пържени картофки по Сирийски
Публикувано на 14 март 2010 в раздел Храна.
Дали името на истинското ястие е както съм написал в заглавието или не – няма голямо значение. Важното е, че мой приятел JvruceR ми даде тази рецепта, с която си облизах пръстите и изпих три бири. Става въпрос за „най-обикновени“ пържени картофки, но изпържени по малко по-необикновен начин. Ето как:
1. Трябват ви Шуменско, картофи, кориандър, чесън, червен пипер и кимион: Прочети още…
* Новогодишна Баклава
Публикувано на 31 декември 2009 в раздел Храна.
* Вита баница със сирене
Публикувано на 21 декември 2009 в раздел Храна.
Днес решихме да си направим баница със сирене. Първо трябва да разбиете четири яйца. Към тях прибавете половин кофичка кисело мляко с чаена лъжичка сода и 300 грама сирене. Получава се ето това: Прочети още…
* Гюведжета
Публикувано на 27 август 2009 в раздел Храна.
Намерих на desktop-а си тези снимки – явно преди няколко месеца съм ял гюведжета :)
Първоначално сваряваме малко зеленчуци (за удобство в тенжерата под налягане въпреки, че е доста опасно да не се скашкат): Прочети още…
* Картофи със сирене от Пловдивско
Публикувано на 09 юли 2009 в раздел Храна.
Нужните продукти са 800гр. картофи, 300гр. сирене, 40-50гр. краве масло, зехтин, 2 яйца, няколко парчета шунка и 200мл. мляко. Също така се слага черен пипер и сол „на вкус“: Прочети още…
* Традиционни български пържени кюфтета
Публикувано на 06 юли 2009 в раздел Храна.
Най-подходяща кайма става от месо от предната част, ребрата и плешката. Това е защото там има по-къси мускулни влакна. Традиционно месото не е меляно, а кълцано със сатър, понеже такава техника не е имало. Обикновено се готвело телешко, говеждо и агнешко месо, а доста по-рядко овнешко и свинско.
Традиционните български кюфтета обаче съдържат свинска кайма. Не се бъркайте обаче с тази, която продават в магазина – тя е обикновено пропорция 60:40 свинско към телешко. Това довежда единствено до разпадащи се и лепнещи по тигана кюфтета. За да се избегне ефектът от залепването се овъргалят в брашно, но пак – не е същото като оригинала. Особено на вкус.
Истинското кюфте за пържене е 70:30 телешко към свинско месо. Вземете общо 1кг. Прибавя се сол, 100-150 грама лук, черен пипер и половин връзка ситно нарязан магданоз. Много важен елемент на сместа са четири-пет филийки хляб, накиснати в прясно мляко и истискани: Прочети още…