C, PHP, VB, .NET

Дневникът на Филип Петров


Категория ‘Храна’

* Миш-маш

Публикувано на 17 април 2010 в раздел Храна.

Днес решихме да си направим традиционното ястие „миш-маш“. Както всички хубави готвени храни и тази се прави доста лесно (ако ядене се прави сложно, то да знаете от мен, че „нещо не му е в ред“ :P). Пригответе си 8 яйца, половин бучка масло, четири домата, 6 чушки пиперки, 200гр сирене и връзка магданоз: Прочети още…

.

 


* Пържени картофки по Сирийски

Публикувано на 14 март 2010 в раздел Храна.

Дали името на истинското ястие е както съм написал в заглавието или не – няма голямо значение. Важното е, че мой приятел JvruceR ми даде тази рецепта, с която си облизах пръстите и изпих три бири. Става въпрос за „най-обикновени“ пържени картофки, но изпържени по малко по-необикновен начин. Ето как:

1. Трябват ви Шуменско, картофи, кориандър, чесън, червен пипер и кимион: Прочети още…

.

 


* Новогодишна Баклава

Публикувано на 31 декември 2009 в раздел Храна.

Смесете три яйца, една чаена чаша захар и една чаена чаша брашно: Прочети още…

.

 


* Вита баница със сирене

Публикувано на 21 декември 2009 в раздел Храна.

Днес решихме да си направим баница със сирене. Първо трябва да разбиете четири яйца. Към тях прибавете половин кофичка кисело мляко с чаена лъжичка сода и 300 грама сирене.  Получава се ето това: Прочети още…

.

 


* Гюведжета

Публикувано на 27 август 2009 в раздел Храна.

Намерих на desktop-а си тези снимки – явно преди няколко месеца съм ял гюведжета :)

Първоначално сваряваме малко зеленчуци (за удобство в тенжерата под налягане въпреки, че е доста опасно да не се скашкат): Прочети още…

.

 


* Картофи със сирене от Пловдивско

Публикувано на 09 юли 2009 в раздел Храна.

Нужните продукти са 800гр. картофи, 300гр. сирене, 40-50гр. краве масло, зехтин, 2 яйца, няколко парчета шунка и 200мл. мляко. Също така се слага черен пипер и сол „на вкус“: Прочети още…

.

 


* Традиционни български пържени кюфтета

Публикувано на 06 юли 2009 в раздел Храна.

Най-подходяща кайма става от месо от предната част, ребрата и плешката. Това е защото там има по-къси мускулни влакна. Традиционно месото не е меляно, а кълцано със сатър, понеже такава техника не е имало. Обикновено се готвело телешко, говеждо и агнешко месо, а доста по-рядко овнешко и свинско.

Традиционните български кюфтета обаче съдържат свинска кайма. Не се бъркайте обаче с тази, която продават в магазина – тя е обикновено пропорция 60:40 свинско към телешко. Това довежда единствено до разпадащи се и лепнещи по тигана кюфтета. За да се избегне ефектът от залепването се овъргалят в брашно, но пак – не е същото като оригинала. Особено на вкус.

Истинското кюфте за пържене е 70:30 телешко към свинско месо. Вземете общо 1кг. Прибавя се сол, 100-150 грама лук, черен пипер и половин връзка ситно нарязан магданоз. Много важен елемент на сместа са четири-пет филийки хляб, накиснати  в прясно мляко и истискани: Прочети още…

.