C, PHP, VB, .NET

Дневникът на Филип Петров


* Лазаня

Публикувано на 23 март 2011 в раздел Храна.

Преди няколко дни си направихме чудесна лазаня със съвсем малко импровизации. За начало трябват следните продукти:

или именно:

  • Кори за лазаня 500гр.;
  • 400гр. кашкавал;
  • Зехтин;
  • Пасирани домати 500гр.;
  • Лук - ситно нарязани 3-4 глави;
  • Една шепа сухи гъби;
  • Кайма смес с повечко телешко;
  • 4-5 скилидки пресован чесън;
  • 2 броя телешки бульона;
  • Червен пипер;
  • Черен пипер;
  • Ситно нарязан и изсушен босилек;
  • Брашно 50гр.;
  • Масло 50гр.;
  • Литър прясно мляко;
  • Сол.

Дотук звучи страшно, но не е. Взимате дълбок тиган и запържвате лука с малко зехтин:

Добавяте вода и двата бульона - до омекване на лука. Добавяте каймата:

Добавяте пасирания чесън, червен, черен пипер и гъбите:

Задушавате за около 10 минути на слаб котлон:

След това добавяте доматите:

Намаляване котлона още и оставаме да ври за 20-30 минути, като се разбърква периодично. Междувременно се заемете с правене на сос Бешамел:

  1. Разтопява се маслото;
  2. Добавяте към него брашното;
  3. Добавете прясното мляко като го изсипвате бавно и разбърквате;
  4. Добавете сол и ако желаете други подправки по ваш вкус;
  5. Разбърквайте соса докато заври и се сгъсти.

Сега пригответе тавата за печене на лазанята. Сипете зехтин на дъното:

Добавете слой от сос Бешамел:

Покрийте с кори за лазаня:

Сложете плънка от вече сготвения сос:

Покривате плънката с кашкавал:

Поливате отново със сос Бешамел и продължавате да редите следващ ред от корите за лазаня. Продължавате докато свършат. След това ги слагате във вече загрятата на поне 200C фурна:

След около 30 минути печене я изваждате и поръсвате с босилек, зехтин и кашкавал. Върнете лазанята във фурната и я печете още 10 минути - кашкавала трябва да се разтопи, но не да се запече. При нас се получи това:

Изчаквате да изтине и сервирате:

Беше изключително вкусно! Рецептата е взаимствана от кутия за лазаня на фирма Primo Gusto, но не е следвана 1:1.

 



Един коментар


Добави коментар

Адресът на електронната поща няма да се публикува


*